„Progres je výrazný. Jsem rád, že nám na e-shopu stoupá návštěvnost. To nejdůležitější měřítko je však pro mě udělat radost zákazníkovi. Třeba tím, že mu doručíme dort. A chceme dávat zákazníkům důvod, aby se k nám vraceli. V principu stejně on-line na e-shopu i off-line v bistrech. To na univerzitě provozujeme v tuto chvíli déle než rok, a díky tomu můžeme porovnat, že nám návštěvnost, tržby a hodnoty objednávek rostou i tady.
Bistra nebo třeba stánky na festivalech pomáhají propagovat náš on-line byznys a naopak. U jídla je to důležité. Lidé musejí mít nejprve možnost ochutnat naše občerstvení, kávu a postupně si dávat do hlavy, kdo jsme a co děláme. Když přijdou do bistra, je větší pravděpodobnost, že přijdou i na náš e-shop a pak si třeba objednají náš coffee break catering.”